Śledzie po polsku

Składniki:

4 duże solone śledzie
3 cebule
15 ziaren pieprzu
6 ziaren ziela angielskiego
6 liści laurowych
sok z 3 cytryn
5 plasterków cytryny
1 szklanka słodkiej śmietany
1/2 łyżeczki cukru pudru

Sposób przyrządzenia:

Śledzie wymoczyć dokładnie przez dobę w zimnej wodzie. Ściągnąć skórkę, wypatroszyć, podzielić na filety. Filety ułożyć w szklanym naczyniu, przekładając krążkami cebuli, pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym i plasterkami cytryny. Śmietanę połączyć z sokiem wyciśniętym z trzech cytryn oraz mleczkiem śledziowym przetartym przez sito. Dodać cukier puder. Sosem tym zalać filety i odstawić na dobę do lodówki.