Śledzie z ziołami

Składniki:

4 solone śledzie
szklanka mleka
3 duże cebule
3 łyżki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
1/4 szklanki octu winnego
1/4 szklanka oliwy

Sposób przyrządzenia:

Śledzie odfiletować, zalać mlekiem na dwie godziny. Pokroić w dzwonka, układać w szklanym naczyniu z plasterkami cebuli. Każdą warstwę posypać dokładnie mieszanką ziołową, skropić octem. Zalać oliwą i włożyć do lodówki.