Pasztet po francusku

Składniki:

70 dag mięsa mielonego
1 czerstwa bułka
1 cebula
2 marchewki
4 łodygi selera naciowego
2 jaja
1 łyżka majeranku
1 łyżka tymianku
3 łyżki zielonego, ziarnistego pieprzu
sól
świeżo zmielony biały pieprz
3 łyżki tłuszczu

Sposób przyrządzenia:

Bułkę dokładnie namoczyć w zimnej wodzie, cebulę posiekać, do mięsa dodać jaja, wycisnąć bułkę, cebulę pokrojoną w kostkę i przyprawy wymieszać z mięsem. Połowę pieprzu zgnieść widelcem i dodać do mięsa. Seler i marchew pokroić dokładnie w paski. Połowę tłuszczu roztopić na patelni, wrzucić jarzyny i dusić kilka minut. Formę posmarować tłuszczem i napełnić 1/3 porcji mięsa, wyrównać. Marchew i seler wrzucić do kolejnej 1/3 mięsa i nałożyć drugą warstwę, a na nią ostatnią część mięsa. Posypać zielonym pieprzem i zalać resztą tłuszczu. Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 210 st. C.