Szynka dzika

Składniki:

2,5 kg szynki wieprzowej
2 ząbki czosnku
3 jagody jałowca
2 łyżki ostrej musztardy
2 łyżeczki KNORR Delikat do grilla
75 dag dużych cebul)
4 łyżki oleju
1/2 szklanki jasnego piwa
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Mięso dokładnie umyć, osuszyć. Lekko rozbić tłuczkiem na kształt prostokąta. Natrzeć od środka solą i pieprzem.
Cebule obrać, pokroić w piórka. Jagody jałowca rozgnieść. Czosnek dokładnie obrać, posiekać. Jałowiec, czosnek i musztardę wymieszać.
Tą pastą posmarować szynkę, obłożyć 1/4 krążków cebuli, zrolować, obwiązać nicią.
Łyżkę oleju wymieszać z łyżką piwa i przyprawą KNORR Delikat do grilla. Mięso oprószyć pieprzem i posmarować olejem.
Ułożyć w misce, obłożyć resztą cebuli. Przykryć i odstawić na minimum 10 godzin w chłodne miejsce.
Mięso przełożyć do brytfanny, skropić olejem, podlać piwem i obłożyć cebulą. Piec 2,5 godz. i 35 min. w 190°C. Co pewien czas podlewać wodą.