Szynka w cieście

Składniki:

1 surowa szynka wieprzowa
sól
Marynata:
1 seler
1 por
1 marchewka
1 cebula
oliwa
ciasto:
4 jajka
2 łyżki miodu
3 łyżki musztardy
bułka tarta

Sposób przyrządzenia:

Warzywa dokładnie obrać, zetrzeć na tarce. Wymieszać z oliwą, aby powstała gęsta masa. Marynatą posmarować szynkę, włożyć do naczynia, przykryć i marynować w lodówce 48 godzin. Usunąć warzywa, a szynkę natrzeć solą. Włożyć do brytfanny, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C i piec 2 godziny. Wszystkie składniki ciasta wymieszać z tartą bułką tak, aby powstała masa miękkiego masła. Rozsmarować na mięsie 15 min. przed końcem pieczenia, zwiększyć temp. do 200 st. C i zapiec. Odstawić do wystygnięcia i pokroić w plastry.