Wątróbka w jajkach

Składniki:

10 jajek
2 wątróbki drobiowe
4 łyżki startego żółtego sera
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
1 por
sól
pieprz
natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Jajka ugotować na twardo, przekroić ostrym nożem wzdłuż na połówki, wyjąć białko i żółtko, drobno posiekać. Wątróbkę przesmażyć 5 min. z każdej strony na oleju. Po ostudzeniu drobno posiekać. Por poszatkować na drobno i połączyć z jajkami i wątróbką. Masę doprawić do smaku solą i pieprzem, napełnić ją skorupki jaj, aby farsz lekko wystawał ponad skorupkę, wierzch dokładnie posypać startym serem. Jajka ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, zapiekać w piekarniku przez 20 min.